Veracruz: El paraíso perdido
Veracruz gana sin bulla y alegría, triunfa con cifras hace décadas nunca vistas, pero nadie muestra su alegría; todos callan,temerosos. ¿Qué sabrán?... [Seguir leyendo]
La sal de mar y la procesada
Difieren en procesamiento y composición…
La primera se obtiene de evaporar agua de mar, conservando minerales naturales como magnesio y potasio, ofreciendo un sabor menos intenso.
La sal procesada, refinada intensamente, es casi puro cloruro de sodio, con añadidos como yodo y antiaglomerantes.
La sal de mar es menos uniforme en textura y color, pero más natural. Su elección depende del uso y preferencias culinarias, así como de consideraciones de salud.
La de mar tiene minerales y menos aditivos, mientras que la procesada es más barata y yodada, siendo esencial moderar el consumo de sal independientemente de la elección.
¡Que tengan excelente viernes!
